Cara Berternak Ayam Pedaging: Panduan Lengkap dari Persiapan hingga Panen

Ayam pedaging atau ayam broiler merupakan salah satu komoditas peternakan yang paling diminati karena masa panennya singkat dan permintaan pasar yang tinggi. Dalam waktu sekitar 30–40 hari, ayam pedaging sudah bisa dipanen dan dijual. Tidak heran jika banyak masyarakat tertarik memulai usaha ini, baik sebagai usaha sampingan maupun bisnis utama. Namun, agar hasil maksimal, diperlukan pengetahuan dan manajemen yang tepat. Artikel ini akan membahas cara berternak ayam pedaging secara lengkap dan mudah dipahami.

1. Mengenal Ayam Pedaging (Broiler)

Ayam pedaging adalah jenis ayam ras yang dikembangkan khusus untuk menghasilkan daging dalam waktu singkat. Ciri utama ayam broiler adalah pertumbuhannya yang cepat, tubuh besar, dan efisiensi pakan yang tinggi. Namun, ayam ini relatif lebih sensitif terhadap lingkungan dan penyakit dibandingkan ayam kampung, sehingga membutuhkan perawatan yang intensif.

2. Persiapan Kandang Ayam Pedaging

Kandang merupakan faktor utama dalam keberhasilan beternak ayam pedaging. Kandang yang baik akan menjaga ayam tetap sehat dan tumbuh optimal.

Beberapa hal penting dalam persiapan kandang:

• Lokasi kandang jauh dari pemukiman untuk mengurangi bau
• Ventilasi cukup agar sirkulasi udara lancar
• Terlindung dari hujan, angin kencang, dan panas berlebih
• Mudah dibersihkan dan dikontrol

Jenis kandang yang umum digunakan adalah kandang postal (lantai litter) dan kandang panggung. Untuk pemula, kandang postal lebih sering digunakan karena biaya lebih murah.

3. Persiapan Peralatan Pendukung

Selain kandang, peralatan juga harus dipersiapkan sebelum bibit ayam datang, antara lain:

• Tempat pakan dan minum
• Pemanas (lampu atau gas brooder)
• Termometer untuk mengontrol suhu
• Sekam padi sebagai alas kandang
• Disinfektan untuk menjaga kebersihan

Semua peralatan harus dibersihkan dan disterilkan terlebih dahulu untuk mencegah penyakit.

4. Pemilihan Bibit Ayam (DOC)

Bibit ayam pedaging dikenal sebagai DOC (Day Old Chick). Kualitas DOC sangat menentukan hasil akhir panen.

Ciri-ciri DOC yang baik:

• Aktif dan lincah
• Bulu kering dan mengkilap
• Mata cerah dan tidak berair
• Kaki kuat dan berdiri tegak
• Tidak cacat

Sebaiknya membeli DOC dari hatchery atau supplier terpercaya untuk mengurangi risiko kematian tinggi.

5. Manajemen Pemeliharaan Awal (Brooding)

Masa brooding adalah masa perawatan ayam dari umur 1 hingga 14 hari. Pada fase ini, ayam sangat sensitif terhadap suhu dan lingkungan.

Hal-hal penting dalam masa brooding:

• Suhu kandang hari pertama sekitar 32–34°C
• Suhu diturunkan secara bertahap setiap minggu
• Pakan starter berkualitas tinggi
• Air minum bersih dan cukup setiap saat

Pemanas harus dinyalakan minimal 24 jam sebelum DOC datang agar suhu kandang stabil.

6. Pemberian Pakan yang Tepat

Pakan merupakan komponen biaya terbesar dalam usaha ayam pedaging. Oleh karena itu, manajemen pakan harus efisien dan tepat.

Jenis pakan ayam pedaging:

• Pakan starter (umur 1–14 hari): protein tinggi untuk pertumbuhan awal
• Pakan grower (umur 15–28 hari): menyeimbangkan pertumbuhan
• Pakan finisher (umur 29 hari hingga panen): meningkatkan bobot badan

Pakan harus selalu tersedia dan tidak boleh basi atau berjamur karena dapat menyebabkan penyakit.

7. Manajemen Air Minum

Air minum sering dianggap sepele, padahal sangat berpengaruh pada kesehatan ayam. Air harus:

• Bersih dan bebas kotoran
• Diganti setiap hari
• Tidak tercemar zat kimia

Pada beberapa kondisi, air minum dapat ditambahkan vitamin atau probiotik untuk meningkatkan daya tahan tubuh ayam.

8. Pencegahan Penyakit dan Vaksinasi

Ayam pedaging rentan terhadap penyakit seperti ND (Newcastle Disease), Gumboro, dan CRD. Pencegahan lebih penting daripada pengobatan.

Langkah pencegahan:

• Menjaga kebersihan kandang
• Melakukan vaksinasi sesuai jadwal
• Membatasi keluar-masuk orang ke kandang
• Mengisolasi ayam yang sakit

Jika ditemukan gejala penyakit, segera konsultasikan dengan petugas kesehatan hewan.

9. Pengelolaan Lingkungan Kandang

Lingkungan kandang harus selalu dijaga agar ayam tidak stres. Faktor yang perlu diperhatikan:

• Kepadatan ayam sesuai standar
• Suhu dan kelembapan stabil
• Bau amonia tidak menyengat

Kandang yang terlalu padat dapat menyebabkan pertumbuhan tidak merata dan meningkatkan risiko kematian.

10. Masa Panen Ayam Pedaging

Ayam pedaging biasanya dipanen pada umur 30–40 hari, tergantung target pasar dan bobot badan yang diinginkan. Bobot ideal panen berkisar antara 1,5–2,5 kg per ekor.

Sebelum panen:

• Kurangi pakan beberapa jam sebelumnya
• Pastikan ayam dalam kondisi sehat
• Lakukan penimbangan sampel

Panen dapat dilakukan secara bertahap atau sekaligus, tergantung permintaan pasar.

11. Perhitungan Keuntungan Usaha Ayam Pedaging

Keuntungan beternak ayam pedaging dipengaruhi oleh:

• Harga DOC
• Biaya pakan
• Tingkat kematian ayam
• Harga jual ayam di pasaran

Manajemen yang baik dapat menekan biaya dan meningkatkan margin keuntungan.

Kesimpulan

Cara berternak ayam pedaging yang sukses membutuhkan perencanaan matang, kedisiplinan, dan manajemen yang baik. Mulai dari persiapan kandang, pemilihan bibit, pemberian pakan, hingga pengendalian penyakit, semua aspek harus diperhatikan secara serius.

Meskipun terlihat sederhana, beternak ayam pedaging adalah usaha yang menuntut ketelitian dan konsistensi. Dengan pengetahuan yang cukup dan praktik yang benar, usaha ayam pedaging dapat menjadi sumber penghasilan yang menjanjikan dan berkelanjutan.